Die frisch gepflückten
Kakaofrüchte laden ein zu einem vertieften Verständnis über Kakaosorten, deren unterschiedlichen Kakaobohnengrössen,
Geschmack des Kakaofruchtsaftes sowie der Kakaobohnen selbst.
Natürlich wird spätestens bei der Degustation auch z.B. mangelnde Kakaobohnenentfaltung wahrgenommen, die einem geschulten Auge schon vor der Oeffnung der Kakaofrüchte ersichtlich ist.
